El proyecto Primera Infancia de PAMI, realizó dos talleres con madres guías y madres comunitarias del municipio de Concepción, Sololá, sobre la preparación de alimentos, con el propósito de concientizarlas sobre las buenas prácticas de higiene en su preparación y darles a sus hijos e hijas una alimentación sana, nutritiva y saludable.

Los talleres, que fueron facilitados por una especialista, financiada por PAMI, fueron: el primero de ellos, La inocuidad en los alimentos que se consumen directamente de los huertos en los que se estuvieron cosechando; el segundo: Demostración y preparación de alimentos nutritivos e higiene de los mismos. Ambos talleres tuvieron como objetivo concientizar a las madres sobre las buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos.

Esta actividad forma parte de la implementación de huertos familiares que se ha estado realizando en dicha localidad y se contó con la participación de las 35 madres que en la actualidad se encuentran colaborando en el proyecto y de otras que tienen niños o niñas con desnutrición aguda y se han interesado en el mismo.

El personal de PAMI acompañó durante el proceso de siembra y cosecha y fueron las mismas hortalizas que allí se cosecharon las que se utilizaron para la demostración de las recetas que se prepararon. Para finalizar, a las participantes se les entregó un recetario en donde se les da información, paso a paso, sobre cada acción que tienen que realizar al momento de preparar la comida, que se hicieron durante los talleres.

Las dos actividades se coordinaron conjuntamente por el personal del proyecto y de la Municipalidad, en el tema de la logística; y también se contó con el apoyo de las madres guías y comunitarias, quienes aportaron los utensilios para alcanzar el esperado éxito.